Belles Perdrix

Situé sur le domaine de Troplong Mondot au cœur du vignoble de Saint-Émilion se niche le restaurant Belles Perdrix. Décoré en 2022 d’une étoile ainsi que d’une étoile verte au guide Michelin, le chef David Charrier a su redonner un nouveau souffle au lieu après une rénovation du bâtiment et de la salle de restauration.

C’est avec beaucoup de curiosité que ce fait l’arrivée puisque nous avons emprunter un chemin arboré ayant une vue sur la bâtisse et sur les rangs de vignes. Et pour continuer l’expérience rien de plus qu’une grande baie vitrée baignant la salle d’une belle lumière, une décoration moderne et épurée.

Au menu du midi, “un moment suspendu” en trois services à 50 euros ou la formule “L’Aile ou La Cuisse” en quatre ou cinq services (entre 85 et 105 euros) qui est plus travaillé. Le rapport qualité prix est très honnête voir même surprenant pour le “moment suspendu” étant donné la qualité du repas et des produits proposés. Le service est aussi très agréable grâce à des personnes chaleureuses, souriantes et attentionnées. Le soir, un menu unique “L’envol” composé de 7 plats sera vous immerger au cœur de la gastronomie proposée par le chef. Une très belle carte des vins vous attendra pour accompagner les différents mets avec les conseils du chef sommelier.

La fraicheur et la gourmandise des plats étaient au rendez-vous grâce à des combinaisons de saveurs maitrisées et un visuel toujours plus alléchant.

Pour finir, une petite gourmandise vous sera offerte et une surprise vous attendra, mais on ne vous en dit pas plus. On vous invite à découvrir par vous même !

Château Troplong-Mondot, 33330 Saint-Émilion